Ok, entri kali ini, saya akan berkongsi mengenai
cara-cara membuat char kuey teow goreng basah (resipi saya sendiri
okay,......dan paling penting, saya masak sendiri.........haha). Hurm......,
bunyi macam sedapkan. Hehe.....sedap la pada saya. Pada anda semua mungkin tak
berapa sedap sangat kot. Sob ........sob......(ayat sedih). Tapi yang ni saya
tak gemar sangat la berbanding dengan nasi goreng dan bihun.
Ok, berbalik kepada tajuk entri kali ini, saya akan
senaraikan langkah-langkah membuat char kuey teow ala saya. Terlebih dahulu,
saya ingin bertanya, adakah anda semua tahu apa itu char kuey teow? Haha
tertanya soalan yang agak “pandai” pulak. Okaylah, char kuey teow tu ialah
..................INI...!!!
Sedap
tak........sedap tak..........?? Haha
Ok, cara-cara memasak
char kuey teow ala saya ialah:
- Sediakan bahan-bahan dulu iaitu:
·
Lada kecil 10 biji
·
Bawang merah 3 biji atau bawang besar
sebiji
·
Bawang putih 2 ulas
·
Ikan bilis segenggam
# keempat-empat bahan ini perlu ditumbuk
· 100gm udang/sotong/ayam/sosej (ikut
citarasa sendiri, saya pilih sosej 3 batang, dipotong sederhana kecil)
·
Telur 2 biji
·
3 sudu teh kicap pekat
·
2 sudu teh sos tiram
·
Garam dan aji secukup rasa
2. Langkah-langkahnya pula ialah:
·
Seperti biasa panaskan kuali terlebih
dahulu.
·
Isi minyak apabila kuali telah panas
·
Tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk
tadi
·
Masukkan air agak-agak separuh kuali (sebab
nak buat kuey teow basah)
·
Masukkan garam dan ajinomoto, sosej, telur,
kicap pekat dan sos tiram (garam tak perlu banyak sangat)
·
Biarkan mendidih sebentar kemudian
asingkan kepada dua bahagian
·
Masukkan kuey teow ke dalam kuali
·
Kacau rata
·
Isikan sebahagian lagi ke atas kuey teow
sedikit demi sedikit dan gaul rata sehingga sebati (tak perlu lama sangat)
·
Tutup api dan sedia untuk dihidangkan
INILAH
HASILNYA........
